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Estimado Lifehacker, estoy listo para dar el paso en hacer un mejor café, y tengo todo mi equipo elegido, pero ¿dónde puedo comprar realmente los frijoles? No acabo de conseguir en la tienda de comestibles, o hay algo mejor que debería obtener? ¿Hay alguna manera de probar diferentes de café antes de comprar una tonelada? Atentamente, La mejor parte de despertar Estimado mejor parte de despertar, tienes toda la razón, un gran café comienza con las habas. No nos malinterprete, método de preparación es importante. Es por eso que hemos hablado de cómo preparar la taza perfecta. cómo sacar el máximo provecho de un fabricante de goteo. que se muestra cafetera impresionante más allá de goteo. hablado de cómo hacer un café en el barato. e incluso la mejor manera de conseguir la portabilidad de su café. Aún así, la clave para una buena taza comienza con los granos que llevar a casa con usted. Pasamos la semana pasada aprendiendo todo sobre el café con nuestros amigos de Tonx, el café recién tostado ... Leer más Leer más Afortunadamente, usted tiene un montón de opciones, tanto en línea como en su vecindario. Incluso los más pequeños pueblos en estos días tienen al menos una tienda de café decente, y siempre y cuando usted sabe lo que está buscando, usted tiene un montón de opciones y maneras de encontrar los mejores granos para usted. Aprender a juzgar un Bean por su cubierta (y cuando usted apenas no puede a) La etiqueta de la bolsa de café se puede decir mucho, y sin duda se puede decir mucho acerca de la frescura, el tipo y la calidad del café en el interior. Usted no será capaz de aprender todo lo que, por supuesto, pero definitivamente se puede llevar en la dirección correcta, y un poco de conocimiento puede tomar el resto del camino. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta: Comprar en grano, tostado recién. Hemos mencionado la importancia de moler sus propios granos suficientes veces antes de que debería ser una obviedad. en grano será más difícil de encontrar, pero usted tiene el control sobre la rutina. lo cual es importante en función de cómo lo está haciendo, y su café conservará sus sabores y aceites naturales mucho más tiempo que si se compra material alimentado pre-suelo. En serio, una vez que comience la molienda su cuenta, usted no volver. Echa un vistazo a esta lección de nuestra Escuela de Café de la mañana para más información sobre este tema. fecha de la carne asada en comparación con la fecha es mejor que nada, pero una fecha asado es mejor. Recuerde, la mayor parte del sabor del café es en esos aceites, y los aceites se secan y desaparecen rápidamente cuanto más tiempo pasa entre el café tostado y molido. Escoja el tipo de frijol. Hay un montón de diferentes tipos de granos, pero se podrán ver los dos grandes variedades: Arábica y Robusta. Si usted tiene una opción, elegir Arábica. Robusta es bien conocido por su sabor amargo, más terrenal, y con frecuencia se utiliza para el café instantáneo. Arabica es, para la gran mayoría de las personas, lo que estás buscando. Más allá de eso, verá toneladas de geografías y variedades de café, de Java a Kona a Sumatra. Experimentar. No hay una regla que le diga lo que es bueno aquí, hay demasiadas variables. Explora las diferentes regiones y gustos, aquí es donde usted debe tratar de divertirse en vez de tratar de enfoque de láser en lo que es bueno o malo. Mantenga un ojo en la fuente. Como hemos dicho, la geografía es algo que sus papilas gustativas tendrán que sopesar en adelante, pero la fuente se puede decir mucho. Busque fuente única o simple geografía en la misma bolsa. Grandes tostadores no se molestan porque van a mezclar y combinar-lo que sea más barato para ellos. Fuente única que puede costar más, pero vale la pena. Si ve una bolsa con una geografía específica en él, como en él también, eso significa que todos los granos provenían de la misma explotación, así como la misma ubicación. Vea por qué puede ser una buena cosa? Escoja el tipo de asado de la derecha. Hemos dicho antes que debe tener una mente abierta sobre el tipo de asado, pero vamos a reducirlo: A menos que usted está haciendo espresso, es probable que no necesita un asado espresso a menos que ya sabe que el amor el sabor. Si no te gusta el sabor fuerte de profundidad, de café, usted podría considerar un tostado claro. La mayoría de la gente prefiere, y por lo general beber, un asado. Ciudad es más ligero, Viena es la más común. Si usted tiene opciones, comenzar con Viena-que es probablemente lo que usted está acostumbrado a beber y que puede moverse de allí. Esta guía de Cruce de café se mete en el tema asado en profundidad, y le pega en algunos tipos de carnes asadas que no puede ver muy a menudo. Con todo ese conocimiento, usted debe estar en buena posición para mirar a una etiqueta y decir lo que se está metiendo. Por supuesto, no hay manera de saber si realmente va a gustar un café con sólo leer la etiqueta. Sin embargo, se puede decir que un café con un viejo fecha asado o una mejor acerca rápidamente por fecha no será tan buena, o una bolsa que es pre-suelo o, en general, a partir de un gran café no será tan bueno como algo que se obtendrá más fresca que es de una empresa de torrefacción real. Caza de Tostadores de alta calidad y tiendas de café en su área Mire a su alrededor para sus tiendas y tostadores de café área de favoritos. Si usted vive en un área donde el café es muy popular, que puede tener su selección de lotes pequeños, los tostadores locales dispuestos a vender los granos directamente. Si no es así, golpear a Yelp o Foursquare y mirar alrededor de su vecindario por las tiendas de café que están bien revisados y muy apreciados. Dirigirse a una taza, y ver si se puede comprar una bolsa de su café. Las probabilidades son, tienen una selección disponible para vender, y por lo general es el café que tienen en el menú, así, para que pueda tomar una taza para ver si te gusta antes de desembolsar por una libra de ella. Esto es en realidad mi forma favorita de café para encontrar nuevas e interesantes, y le da una oportunidad real de que usted no conseguiría de otra manera. Algunos de mis favoritos tostadores (de Zeke y Mayorga son sólo algunos ejemplos que están cerca de donde vivo) son pequeños tostadores por lotes. Otros son de propiedad independiente tiendas de café que asado sus propios judías y sólo las hacen disponibles en la tienda. Mire a su alrededor, se puede encontrar algo que te gusta en su propio patio trasero. Además, usted gasta su dinero con un negocio local que podría utilizar su ayuda. Usted puede preguntar Bueno, Starbucks ha hecho su agosto fuera del hecho de que ellos pueden vender su café en sus tiendas. Si te gusta Starbucks o no, no es el único lugar donde puedes ir para obtener una buena bolsa de granos, pero si te gusta Starbucks, ir a por ello, por lo general el uso de impresión por fechas (las fechas asadas si tienes suerte) en la bolsa. Su supermercado local probablemente tiene una buena selección o marcas, pero su selección puede ser en su mayoría de tierra, grandes marcas. A pesar de ello, no descarten a las grandes tiendas.
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